Bastano pochi minuti per fare questa specie di croccante, adatto come guarnizione ad un altro dolce o da mangiarsi da solo. Ha l'aspetto un po' tartarughesco, è crettato, ma anche molle. Dalla quantità di cottura dipende la sua croccantezza, per cui vi scrivo qui sotto,  tempi solo indicativi e per una teglia di circa 20 per 30:

60 gr di cioccolato fondente sciolto
2 uova
200 gr di zucchero semolato
80 gr di mandorle tritate
20 gr di burro da spalmare sulla carta forno.
Anche qui è fondamentale montare bene le uova con lo zucchero, per poi unire il cioccolato sciolto a bagno maria, le mandorle tritate e volendo, scorza di arancia grattugiata.

Si inforna a 150° per 5/8 minuti. Se resta troppo umido lasciarlo 5 minuti nel forno spento e aperto. Siccome tende a seccare naturalmente, occhio a non cuocerlo troppo.